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酱样儿的三文鱼拌饭小店火遍全中国,三千多斤的三文鱼只是1天量,全国60多家分号,堂食外卖大连骄傲!

作者:大连酱样儿餐饮时间:2019-04-23来源:http://cyclobag.com


喷香的米饭、热乎的汤汁、拌出来的那股子馋人的香,连着石锅里的滋滋声响,都在煽动着舌尖的情绪。


别看小店不大,但不管堂食还是外卖,这人气可都是响当当的有一号,九点前后,外卖单子就已经开始约起来了,堂食的客人更是在11点左右,掐点现身,光是中午外卖+堂食就得忙活200多单。

外卖的单子蹭蹭的下,堂食的客人排着队的来,小小一个拌饭馆子,接地气儿、有人气儿,这里边的功劳全都得按在它身上,没错就是三文鱼。

挪威进口的三文鱼,每天用量都在三千三四百斤左右。原产地海域捕捞,具极速快3有生吃标准的三文鱼,全程都是冰鲜运送,在大连的中央厨房里,也是全程在0—4℃低温的标准操作间内分割三文鱼。

店里的三文鱼只采用两个部位,第一就是鱼腩的部位,油脂比较丰富。第二就是鱼脊部位。两个部位综合达到最佳的口感,既不油腻又不柴。

产自深海的三文鱼肉,先得原汁原味的烤出油香的劲儿,再淋上鱼骨熬出来的鱼汁儿,二次烤制入味,之后还要用上喷枪,烧出焦香的那个劲儿,紫菜、香葱、木鱼花,还有冒着热乎气儿的喷香大米饭,勺子一拌一舀,绝门了。

小店不大、绝活不少,三文鱼头极速快3,肉多味正胶质足,也是妥妥的走量王。每一份鱼头都在240克到260克之间。

鱼头的滋味会比鱼身上的鱼肉更妙,鱼皮的香、鱼肉的鲜、连着鱼骨头也都咂么着超过瘾。麻的带劲,辣的娓娓道来,不冲不呛,好吃的正合适,筷子起了头,嘴巴就再也停不了。

鱼头的滋味绝对会比鱼身上的鱼肉更妙,鱼皮的香、鱼肉的鲜、连着鱼骨头也都咂么着超过瘾。麻的带劲,辣的娓娓道来,不冲不呛,好吃的正合适,筷子起了头,嘴巴就再也停不了。

颗粒饱满的米饭散发着浓郁的稻谷香,带着海鲜滋味的豆腐脑汤,就像是千里马遇见伯乐,一见倾心,再见倾情。后厨里极速快3三大锅轮转着蒸,每天最少十锅打底。

厚实的龙利鱼切成条,裹上糊,热油里边炸一遍,外皮一下子就膨起了酥,里边的鱼肉,汁水足足的,那股子嫩,好吃!过瘾!

大连的小海虾,鲜的很纯粹,炸出来的小虾球,萌萌的全是好味道。小食不简单,好吃不停口。

后厨里的小菜全是一早新鲜制作,别看是小菜,但味道和品质却一点不含糊。酱萝卜、酱黄瓜、秘制海带、辣白菜,一口下去,就会让你明白店家对于一份小菜的用心。

或者极速快3再点上一份藕丁肉团子,可爱的小模样,藏足了惊喜。猪肉的香、藕丁的糯,中餐的绝妙在舌尖体现的淋漓尽致。

超文艺的装修、处处透着老板的奇妙心思,就连点餐台子也都是自助式的,现代感十足,而且不会出错,吃与不吃,你来做主。

简单的操作、快捷的支付,超高的人气,有内容的拌饭,小店不简单,馋了请早来吧。

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有关三文鱼

三文鱼对人的营养价值确实很高,它含有多种不饱和脂肪酸,脂肪含量却比较低。所以吃三文鱼营养丰富而不会增重,还能够降低血脂、降低胆固醇。三文鱼又被称作“冰海皇后”,

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